福島県 安達郡大玉村玉井字前原49-12
MSK
企業概要
- 会社名
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クリーンルームで作られる雑味のないレタス
福島県安達郡大玉村にて「水耕栽培」でレタスを育てる鈴木さんは建設業を営んでおり、あるとき、銀行の研修旅行で訪れた山梨県都留市の野菜工場で、偶然おいしい野菜に出会いました。「自身の趣味の園芸」として野菜作りを始め、自宅だけでは食べきれない野菜を知人友人に配っているうちに、おいしいと評判が上がり、販売をスタート。
水耕栽培では外気を遮断したクリーンルームで、フィルターを通した外気を入れ、一年中エアコンで温度を管理。安定して一年中同じ品質のレタスを作ることができます。また、土を使わないため、土から入る雑味がないのが特徴。余計なものを一切加えず、雑菌がつかないため、虫もつきません。
水耕栽培には器具、水と20-24度くらいの涼しい環境が必要です。断熱材の入った建物のなかでしっかりと温度管理をし、外からの余計な光、空気を遮断。LEDの光とフィルタリングされた空気のみ、無農薬で栽培します。種を撒いてから約40日。ずっとLEDの光を照射してレタスが育っていきます。
野菜嫌いでも美味しく食べられるフリルレタスの秘密
土を使わず雑菌がつかないため、日持ちが良いのも鈴木さんの作るフリルレタスの特徴です。水耕栽培で育てるレタスは「フリルレタス」という葉が大きな花びらのような種類のものです。実は、このクリーンルームでの水耕栽培は、電子部品を作る工場の環境がとても合っているそうで、富士通など大手の電気通信系の会社も栽培に進出。レタスにはLEDを照射するため、山梨大学と共同で肥料、光について調整をしながら栽培しています。
鈴木さんが最初に山梨で出会った野菜よりも、福島で作るレタスはさらに美味しく、なんとそこには「水」に秘密があるようです。山梨は福島よりも水が硬く、福島は井戸水の軟水。安達太良山の伏流水ですから、水道水とも違って薬品なども入っていないので、本家より美味しくなります。
先述した通り、レタスを栽培する際にはLEDを照射します。赤い葉を作るためには赤いLEDを照射するのです。水耕栽培で使用する器具は工場で作られたもので、種も水耕栽培用のものがあります。
冷蔵庫で3週間！ 長持ちするフリルレタス
福島は震災の影響もあり、安全・安心なものを子どもたちに食べてもらいたいという思いが強く、鈴木さんもそのひとりです。
普段青野菜を食べない子どもたちでも、鈴木さんの作ったレタスだと食べてくれるほどで、水耕栽培のため雑味、青臭さが少ないのが特徴です。レタス以外にも、レストランの需要に合わせ、ルッコラやバジル、ハーブ系など16種類の野菜を栽培しています。試作した野菜をレストランに提供し、味を確認しながら改良を重ねてきました。
とれうまっ！で販売するきれいなフリルの花束のようなレタスは、柔らかでとても美味しく、一度食べると忘れられない味。やはりレタスですから、生で食べるのがいちばん！ ドレッシングをかけずにそのまま食べてもとても美味しいです。「無菌」であることから、まとめてレタスを購入しても冷蔵庫に入れておけば3週間程度日持ちしますので、この機会にぜひたっぷりのレタスをお試しください！
お知らせ
| 運営会社 | 有限会社エム・エス・ケー |
|---|---|
| 代表者 | 鈴木 昭彦 |
| 所在地 | 〒969-1302 福島県安達郡大玉村玉井字前原49-12 |
| 電話番号 | 0243-48-4405 |
| 販売価格 | 各商品ページの表記をご確認ください。 |
| 商品代金以外に必要な費用 | 送料一覧をご確認ください。 |
| 代金の支払い方法 | 【クレジットカード決済】 取り扱い可能なカードブランドは VISA / MASTER / JCB / AMEX / DINERS となります。 【コンビニ決済】 取り扱い可能なコンビニは ファミリーマート / ローソン・セイコーマート / セブンイレブン となります。 【銀行振込】 前払いにてお願いしております。振込先は商品の購入後にお知らせいたします。 |
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